Salade quatre saisons
Salade paysanne aux lardons
Salade du pêcheur aux fruits de mer
Flan de petits légumes au coulis de tomates
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Caillette aux foies de volailles aux herbes
Jambon cru de pays
Panier de saucissons et rosette
Panier de crudités de saison
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Timbale de Saumon à la crème  d'aneth
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Contre filet rôti aux herbes
Jambon de porcelet frais rôti à la sauge
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Ratatouille froide à la niçoise
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Plateau de fromages
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Pâtisserie
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Sur le buffet :
Fruits de saison

Assortiment de sauces,
mayonnaise, tartare, vinaigrette,
cornichons petits oignons etc...

Punch des îles et amuses bouches
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Salade cocktail caraïbe 
Salade du lagon aux fruits de mer
Acras de morue au jus de piment
Crudités surprise
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Timbale de filet de loup
au lait de coco
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Cochon de lait rôti au feu de bois
ou
Jambon frais braisé à l'os cuit
au feu de bois
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Colombo de légumes au citron vert
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Méli-mélo de fruits frais
au sirop de canne
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Banane flambée
au rhum vieux
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Sur le buffet
Assortiment de fruits de  sauces,
mayonnaise, sauce cocktail,
sauce piment, vinaigrette, etc

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